{"id":8138,"date":"2023-07-02T12:28:44","date_gmt":"2023-07-02T12:28:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.equilac.com\/composicion-de-la-leche-de-yegua\/"},"modified":"2023-10-10T17:50:41","modified_gmt":"2023-10-10T17:50:41","slug":"composicion-de-la-leche-de-yegua","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/composicion-de-la-leche-de-yegua\/","title":{"rendered":"Valor nutricional de la leche de yegua"},"content":{"rendered":"

La composici\u00f3n de la leche de yegua<\/a> es \u00fanica y ofrece muchos beneficios. Es notablemente similar a la leche materna y es una valiosa fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos. Contiene altos niveles de hierro y prote\u00edna de suero, lo que ayuda a la absorci\u00f3n y digesti\u00f3n. Adem\u00e1s, la leche de yegua contiene lactoferrina<\/a>, que apoya el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Composici\u00f3n de la leche de yegua por cada 100 ml:\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Componente<\/th>\nComposici\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Composici\u00f3n general<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Agua<\/td>\n91,05 \u2013 91,27%<\/td>\n<\/tr>\n
Materia seca<\/td>\n9,73 \u2013 9,95%<\/td>\n<\/tr>\n
Grasas<\/td>\n0,65 \u2013 1,25%<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cidos grasos poliinsaturados<\/td>\n18,7 \u2013 25,5%<\/td>\n<\/tr>\n
Total de prote\u00ednas<\/td>\n1,95 \u2013 2,13%<\/td>\n<\/tr>\n
Alb\u00famina y globulina<\/td>\n0,75% (45% del total de prote\u00ednas)<\/td>\n<\/tr>\n
Case\u00edna<\/td>\n1,4%<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e9ptidos y amino\u00e1cidos libres<\/td>\n961 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Nitr\u00f3geno no proteico<\/td>\n426 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facar de la leche<\/a><\/td>\n6,26 \u2013 6,85%<\/td>\n<\/tr>\n
Minerales y elementos traza<\/td>\n0,27 \u2013 0,38%<\/td>\n<\/tr>\n

<\/p>\n

Composici\u00f3n elemental<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Calcio<\/td>\nAprox. 1000 ppm (0,13 \u2013 0,5%)<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/td>\nAprox. 536 ppm (0,03 \u2013 0,085%)<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesio<\/td>\nAprox. 120 ppm (0,004 \u2013 0,014%)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/p>\n

Hierro<\/td>\n5,3 \u2013 14,4 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Potasio<\/td>\n484 \u2013 530 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Sodio<\/td>\n116 \u2013 119 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cloro<\/td>\n302 \u2013 440 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3xido de hierro<\/td>\n20 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cobre<\/td>\n0,17 \u2013 0,36 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Manganeso<\/td>\n0,03 \u2013 0,04 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cobalto<\/td>\n12,4 \u2013 16,0 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Zinc<\/td>\n181 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Silicio<\/td>\n244 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Yodo<\/td>\n1,9 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Selenio<\/td>\n1 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Cromo<\/td>\n1 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Molibdeno<\/td>\n1 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Aluminio<\/td>\n209 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Titanio<\/td>\n178 ppm<\/td>\n<\/tr>\n

<\/p>\n

Vitaminas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina A<\/td>\n0,57 \u2013 0,89 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B1<\/td>\n100 \u2013 500 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B2<\/td>\n150 \u2013 650 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B3<\/td>\n85 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B6<\/td>\n300 ppn<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B7<\/td>\n1,4 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B12<\/td>\n3,3 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina B13<\/td>\n300 m<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina C<\/td>\n98 \u2013 151 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina D<\/td>\n1,25 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina E<\/td>\n0,65 \u2013 1,05 ppm<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina K<\/td>\n1,2 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
Vitamina T (Carnitina)<\/td>\n1 \u2013 2 mg<\/td>\n<\/tr>\n

<\/p>\n

Otros<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido pantot\u00e9nico<\/td>\n0,25 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido f\u00f3lico<\/td>\n8 ppb<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1cido c\u00edtrico<\/td>\n0,175%<\/td>\n<\/tr>\n
Acetilcolina<\/td>\n1 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n
Lecitina<\/td>\n0,109 \u2013 0,25 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n
Colina<\/td>\n30 \u2013 40 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n
Colesterol<\/td>\n94 \u2013 168 ppm<\/td>\n<\/tr>\n

<\/p>\n

Enzimas y fermentos<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Peroxidasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Oxidasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Fosfatasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Diatasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Catalasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Lipasa<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n
Lisozima<\/td>\nN\/A<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Aproximadamente el 40 por ciento de la prote\u00edna en la leche de yegua consiste en prote\u00edna de suero, casi el doble de la cantidad en la leche de vaca. La mayor concentraci\u00f3n de suero conduce a una mejor absorci\u00f3n y digesti\u00f3n en comparaci\u00f3n con los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

La leche de yegua contiene alrededor de la mitad de la cantidad de case\u00edna en comparaci\u00f3n con la leche de vaca. Beber leche de yegua con un contenido m\u00e1s bajo de case\u00edna puede proporcionar un mayor confort para todos aquellos que reaccionan mal a la case\u00edna, como reacciones al\u00e9rgicas y dolor gastrointestinal.<\/p>\n

La leche de yegua es conocida por su alto valor en vitaminas y minerales. Es rica en vitamina A, complejo B, C, E y D; tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles los minerales. La leche de yegua tiene una proporci\u00f3n m\u00e1s equilibrada de calcio a f\u00f3sforo que la mayor\u00eda de los otros tipos de leche, lo que permite una mejor absorci\u00f3n del calcio en todo el cuerpo.<\/p>\n

Comparada con otras leches, la leche de yegua tiene muchas menos calor\u00edas, contribuyendo a un contenido de grasa m\u00e1s bajo del 1.25 por ciento en comparaci\u00f3n con el 3.7 por ciento en la leche de vaca.<\/p>\n

Debido al bajo porcentaje de grasa, la leche de yegua contiene una mayor cantidad de agua, lo que resulta en un sabor poco familiar cuando se bebe leche de yegua por primera vez<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La composici\u00f3n de la leche de yegua es \u00fanica y ofrece muchos beneficios. Es notablemente similar a la leche materna y es una valiosa fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos. Contiene altos niveles de hierro y prote\u00edna de suero, lo que ayuda a la absorci\u00f3n y digesti\u00f3n. Adem\u00e1s, la leche de yegua contiene lactoferrina, que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[241],"tags":[],"class_list":["post-8138","page","type-page","status-publish","hentry","category-composicion"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8138"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13638,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8138\/revisions\/13638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equilac.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}