Lait de jument — C’est quoi et pourquoi est-il si sain ?

Histoire du lait de jument

Avec une histoire de plus de 2000 ans, le lait de jument a eu un impact réel sur la santé et le bien-être de nombreuses personnes dans l’histoire.

L’origine du lait de jument remonte aux anciens Grecs. Ils croyaient que les Amazones, une tribu légendaire de femmes guerrières, allaitaient leurs enfants avec du lait de jument.

Les Scythes étaient des guerriers itinérants qui vivaient dans le sud de la Sibérie qui dépendaient de leurs chevaux pour le transport. Les chercheurs ont découvert que ces tribus élèvent des chevaux non seulement pour leur force et leur mobilité, mais aussi pour produire du lait pour nourrir leurs enfants.

La reine égyptienne Cléopâtre s’est baignée dans du lait d’ânesse aigre pour réduire les rides et conserver sa beauté juvénile. Le lait aigre agit comme un gommage doux, éliminant les cellules mortes de la peau et révélant une peau plus lisse et éclatante en dessous.

Cléopâtre est connue comme l’une des plus belles femmes de tous les temps; son traitement de beauté doit avoir créé les résultats souhaités.

Au milieu du 19e siècle, les médecins russes recommandaient le lait fermenté de jument comme traitement de tuberculose.

Bien que l’efficacité de cette maladie ne soit pas connue, des écrivains russes comme Leo Tolstoy et Anton Tchekhov étaient partisans du lait de jument comme clé de l’amélioration de la santé et de la longévité.

Lait de jument aujourd’hui

Dans l’émission HBO « Last Week Tonight with John Oliver« , le Dalaï Lama a expliqué comment il avait réduit l’alcoolisme en Mongolie en convaincant ses adeptes de passer de la vodka au lait de jument fermenté.

Cette boisson, connue sous le nom d’airag ou kumis, a une faible teneur en alcool qui a permis au Dalaï Lama d’aider le peuple mongol à arrêter de boire de la vodka.

Dans les années 1990, le lait de jument est devenu plus connu en Europe, en particulier dans des pays comme l’Allemagne, la Belgique, les Pays-Bas et la France où des exploitations laiterie de jument ont été créées qui offraient du lait de jument frais ou congelé aux utilisateurs ayant des problèmes de santé.

En 1999, notre laiterie de jument Equilac® a été la première à produire du lait de jument en gélules, rendant le lait de jument accessible à tous via les pharmacies.

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Fonctionnement du lait de jument

Les nutriments bien équilibrés dans le lait de jument en fait un produit de santé unique qui stimule le système immunitaire et soutient le système digestif. Divers problèmes de santé peuvent survenir lorsqu’ils sont affaiblis.

Un ingrédient essentiel du lait de jument est la lactoferrine, une protéine anti-inflammatoire que l’on retrouve également dans le lait maternel et le colostrum.

Une étude publiée dans European Food Research and Technology montre que la lactoferrine, la lysozyme et le calcium fonctionnent ensemble comme une substance anti-inflammatoire, antifongique et antibactérienne.

Ils sont utiles pour les personnes souffrant de troubles auto-immunes liés à la peau, aux allergies et à d’autres problèmes de santé.

Composition du lait de jument

La composition du lait de jument est très proche du lait maternel.

Environ 40 pour cent des protéines du lait de jument sont constituées de protéines de lactosérum, soit presque le double de la quantité trouvée dans le lait de vache. La concentration plus élevée de lactosérum conduit à une meilleure absorption et digestion par rapport aux produits laitiers habituels.

Le lait de jument contient environ la moitié de la quantité de caséine par rapport au lait de vache. Boire du lait de jument à faible teneur en caséine peut apporter un confort supplémentaire à tous ceux qui réagissent mal à la caséine, comme les réactions allergiques et les douleurs gastro-intestinales.

Le lait de jument est également connu pour sa haute valeur en vitamines et minéraux. Il est riche en vitamine A, complexe B, C, E et D, et les minéraux sont également suffisamment disponibles. Le lait de jument a un rapport calcium / phosphore plus équilibré que la plupart des autres types de lait, ce qui permet une meilleure absorption du calcium dans tout le corps.

Comparé à d’autres laits, le lait de jument est beaucoup plus faible en calories, ce qui attribue une teneur en matières grasses inférieure de 1,25% contre 3,7% dans le lait de vache.

En raison de son faible pourcentage de matières grasses, le lait de jument contient un pourcentage plus élevé d’eau, ce qui donne un goût inconnu lorsque vous le buvez la première fois.

Bienfaits du lait de jument pour votre santé

Le lait de jument offre des avantages importants pour la santé de ceux qui boivent du lait de jument frais ou prennent des gélules Equilac®.

Le lait de jument est utilisée pour traiter les problèmes de santé suivants, entre autres:

• Maladies auto-immunes liés à la peau (psoriasis, l’eczéma, l’acné)
• Renforce le système immunitaire affaibli
• Améliore le système digestif et la flore intestinale
• Soulage les symptômes de la maladie de Crohn
• Asthme et autres troubles respiratoires
• Allergies ou sensibilités au lait de vache

Bien que tous les avantages connus du lait de jument n’aient pas encore fait l’objet de recherches approfondies, les études existantes sur le lait de jument indiquent qu’il peut avoir des avantages importants.

Lait de jument pour les problèmes de peau

Le lait de jument est principalement utilisé pour aider à réduire les symptômes du psoriasis, de l’eczéma, de la dermatite atopique et de l’acné.

Lors d’une étude publiée dans l’International Journal of Food Sciences and Nutrition, les chercheurs ont constaté que les patients qui buvaient du lait de jument pendant 12 semaines avaient vu leur score de gravité de la dermatite atopique (SCORAD) passer de 30,1 à 25,3. Ce résultat représente une amélioration significative qui affecte la qualité de vie de ces personnes.

La différence entre les médicaments prescrits pour traiter les affections cutanées est que le lait de jument s’attaque au problème de l’intérieur, à l’origine du problème cutané, au lieu de supprimer uniquement les symptômes externes obtenus avec les crèmes à base de cortisone.

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Lait de jument améliore le système immunitaire et la flore intestinale

L’utilisation du lait de jument peut vous donner une résistance accrue aux maladies bactériennes et aux virus, en particulier pour les bébés, les enfants et les personnes âgées. Le lait de jument est riche en immunoglobulines (anticorps), en lactoferrine et en lysozyme, qui sont des protéines qui soutiennent le système immunitaire.

La nature antibactérienne du lait de jument peut favoriser un équilibre sain des bactéries dans l’intestin, ce qui conduit à une amélioration du système digestif et de la flore intestinale.

Un intestin sain peut améliorer la fonction du tractus gastro-intestinal et peut réduire les symptômes de certains troubles digestifs, notamment la maladie de Crohn et d’autres affections chroniques de l’estomac et des intestins.

Selon la recherche, boire du lait de jument pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn peut réduire les douleurs abdominales, réduire le sang visible dans les selles et minimiser la dépendance à d’autres médicaments.

Les principales raisons de ces effets positifs sont les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes du lait de jument. En buvant du lait de jument, les patients peuvent arrêter la progression de la maladie de Crohn ou même inverser certains de ses symptômes.

Les chercheurs ont également constaté une amélioration chez les patients atteints de colite ulcéreuse, également liée à une inflammation du tube digestif et des intestins.

Lait de jument contre les allergies

Une étude publiée dans Pediatric Allergy and Immunology a montré que le lait de jument est bien toléré par près de 96% des enfants allergiques au lait de vache. Ces résultats ne concernent pas l’intolérance au lactose, qui est une sensibilité et non une réponse allergique.

La recherche a révélé que l’ajout de lait de jument à un régime alimentaire augmentait le nombre de microbes bénéfiques dans l’intestin, ce qui peut être un facteur essentiel pour réduire les réactions allergiques aux aliments.

Les propriétés anti-inflammatoires du lait de jument peuvent également fournir une protection supplémentaire contre certaines formes d’asthme chez les bébés et les enfants.

La consommation de lait de vache pasteurisé a été associée à un risque accru d’asthme et d’autres maladies respiratoires. En consommant du lait de jument en remplacement de tout ou partie du lait de vache normalement consommé, il peut réduire la gravité et le nombre des crises d’asthme.

Quels produits de lait de jument utilisent ?

Il existe plusieurs façons d’utiliser le lait de jument, selon la région où vous vivez et la raison pour laquelle vous souhaitez consommer du lait de jument.

Vous pouvez prendre du lait de jument comme complément alimentaire à des fins de santé, un produit de beauté ou une expérience gastronomique lors d’un voyage à travers la Mongolie.

Ci-dessous un résumé des produits de lait de jument disponibles aujourd’hui :

• Lait de jument frais ou congelé
• Lait de jument fermenté ou kumis
• Lait de jument en poudre
• Lait de jument en gélules
• Cosmétiques au lait de jument

Lait de jument frais

Pour tous ceux qui ont la chance de vivre près d’une ferme laitière équine, le lait de jument frais ou congelé est le meilleur.

Le lait de jument frais et non pasteurisé, disponible dans les fermes laitières en Europe, peut être bu jusqu’à trois jours et le lait de jument congelé peut être conservé jusqu’à 6 mois à -18 °C.

Il est conseillé de ne pas boire de lait de jument cru (non pasteurisé) pendant la grossesse ou de chauffer le lait au-dessus de 38 °C, afin que les nutriments essentiels restent intacts.

Le lait de jument frais ou congelé est disponible dans des bouteilles en verre ou en plastique de 250 ml chacune, c’est la portion quotidienne recommandée lorsque vous buvez du vrai lait de jument

Le lait de jument fermenté ou koumiss (kumis) est produit en fermentant le lait de jument cru non pasteurisé jusqu’à cinq heures à une température de 27 °C. Le lait de jument fermenté a un faible volume d’alcool et peut être conservé plus longtemps. On trouve des kumis en Mongolie, au Kazakhstan, au Kirghizistan et dans certains pays d’Asie centrale.

Vous pouvez également faire du yaourt avec du lait de jument; ceci est disponible dans certaines laiteries de jument en Europe.

Lait de jument en poudre et gélules

Le lait de jument frais ou congelé n’est pas facile à trouver dans la plupart des pays. En conséquence, les compléments alimentaires avec du lait de jument en poudre ou en comprimés sont une meilleure solution pour l’apport quotidien.

Le lait de jument en poudre est fabriqué par lyophilisation ou séchage par atomisation du lait de jument frais, de sorte que les 91% d’eau présents sont séchés du lait de jument. Les deux processus sont effectués avec soin sans endommager la valeur nutritive de la poudre de lait de jument finie, de sorte que la poudre conserve ses avantages pour la santé.

Le lait de jument en poudre est une solution plus pratique pour une durée de conservation à long terme, sans ajout d’agent de conservation, et peut être mélangé pour être consommé dans de l’eau froide ou des aliments froids comme le yogourt.

Il est important de ne pas chauffer le lait de jument en poudre à plus de 38 °C, afin que les éléments actifs soient préservés.

Les gélules de lait de jument faciles à prendre permettent à plus de personnes d’avoir accès au lait de jument, car elles sont faciles à expédier, ont une longue durée de vie pouvant aller jusqu’à 18 mois et sont disponibles dans les pharmacies en Belgique.

Il est recommandé d’utiliser des capsules de lait de jument pendant trois mois pour déterminer si celles-ci ont l’effet souhaité sur votre santé.

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Produits de soins de la peau

Les propriétés antioxydantes et antibactériennes du lait de jument en ont fait un ingrédient attrayant pour les crèmes pour la peau, les lotions pour le corps, les shampooings et les savons.

Les cosmétiques au lait de jument sont utilisés comme traitement complémentaire pour les problèmes de peau et les personnes à peau sensible ou à cuir chevelu sec.

Fromage de lait de jument

Certaines laiteries de jument produisent du fromage de lait de jument. La faible teneur en caséine et en matières grasses du lait de jument le rend moins adapté à la fabrication du fromage, car vous avez besoin de jusqu’à 20 litres de lait de jument pour produire un kilogramme de fromage. Avec un prix de 8 euro le litre, le fromage devient très cher.

Le fromage perd également les avantages pour la santé pendant le processus de production chauffé; c’est pourquoi il est suggéré d’utiliser la faible disponibilité du lait de jument pour des objectifs de santé.

Comment est produit le lait de jument ?

Le lait de jument est obtenu par la traite de juments qui ont récemment donné naissance à un poulain.

Selon l’endroit où le lait de jument est produit dans le monde, il peut être collecté en trayant une jument à la main ou en utilisant une machine à traire adaptée au pis de la jument.

La traite mécanique garantit que le lait de jument est produit conformément aux réglementations internationales en matière d’hygiène. Dans les deux cas, les chevaux sont traités en douceur pour s’assurer qu’ils peuvent sécréter du lait d’une manière respectueuse des animaux et confortable.

Surtout, les poulains restent avec leur mère pendant les deux premiers mois après la naissance et consomment tout le lait produit par la jument, afin qu’ils puissent grandir en bonne santé et forts. Après cette période, la jument est séparée de son poulain pendant quelques heures chaque jour.

Selon la race et la taille du cheval, jusqu’à 10 litres de lait par jour sont produits et environ deux litres de lait de jument sont conservés pour la consommation humaine, ce qui garantit que les poulains en croissance sont encore suffisamment nourris.

La période de séparation permet aux poulains de manger du foin et de l’herbe et de jouer ensemble, ce qui contribue à leur développement ultérieur.

Lait de jument pour animaux de compagnie

Les animaux de compagnie comme les chiens et les chats bénéficient également de la poudre de lait de jument; il peut apporter une solution aux problèmes de peau et de pelage, aux allergies, aux problèmes gastro-intestinaux et au maintien d’un pelage sain et brillant. La poudre peut être saupoudrée ou mélangée dans des aliments pour animaux ou de l’eau tiède.

Le lait de jument en poudre peut également être utilisé comme substitut de lait pour les poulains sans mère.

Combien coûte le lait de jument ?

Le prix du lait de jument frais ou congelé est d’environ 8 euro le litre, ce qui équivaut à 60 euro par mois si vous souhaitez suivre une cure avec du lait de jument liquide. Le lait de jument cru et congelé est disponible dans les laiteries de jument.

Si vous n’habitez pas à proximité d’une ferme laitière équine, vous pouvez acheter nos gélules Equilac® via ce site ou auprès des pharmacies en Belgique pour le prix de 90 euro pour un traitement de 3 mois.

Equilac® vous garantit un accès facile à la consommation de lait de jument, où que vous soyez.