Hestemelk — Hva er hoppemelk og hvorfor er det så sunt?

Historie om hestemelk

Med en historie på mer enn 2000 år har hoppemelk hatt en reell innvirkning på helsen og trivselen til mange mennesker i historien.

Opprinnelsen til hestemelk stammer fra de gamle grekere. De trodde at Amazons, en legendarisk stamme av kvinnelige krigere, ammet barna på hestemelk.

Skytterne var omreisende krigere som bodde i Sør-Sibir som var avhengig av hestene sine for transport. Forskere har funnet ut at disse stammene avlet hester ikke bare for styrke og bevegelighet, men også for å produsere melkeforsyninger for å mate barna sine.

Den egyptiske dronningen Cleopatra badet i sur eselmelk som en måte å redusere rynker og beholde sin ungdommelige skjønnhet. Den sure melken fungerer som en mild peeling, stripper bort døde hudceller og avslører glattere og glødende hud under.

Cleopatra huskes som en av tidenes vakreste kvinner; hennes skjønnhetsritual må ha skapt de ønskede resultatene.

På midten av 1800-tallet anbefalte russiske leger fermentert hoppemelk som en behandling mot tuberkulose.

Selv om effektiviteten av denne sykdommen ikke er kjent, var russiske forfattere som Leo Tolstoj og Anton Tsjekhov tilhengere av hestemelk som en nøkkel til forbedret helse og levetid.

Hestemelk i dag

På HBO-showet «Last Week Tonight with John Oliver«, forklarte Dalai Lama hvordan han reduserte alkoholismen i Mongolia ved å overbevise tilhengere om å bytte fra vodka til gjæret hestemelk.

Denne drikken, kjent som airag eller kumis, har et lavt alkoholinnhold som gjorde at Dalai Lama kunne hjelpe det mongolske folket med å slutte å drikke vodka.

På 1990-tallet ble hoppemelk mer kjent i Europa, særlig i land som Tyskland, Belgia, Nederland og Frankrike der det ble etablert hestemelkebedrifter som tilbød fersk eller frossen hestemelk til brukere med helseproblemer.

I 1999 var Equilac® hestemelkfarm den første som produserte hestemelk i kapsler, og gjorde hestemelk tilgjengelig for alle gjennom apotek.

Les også: Familiehistorien bak Equilac®

Hva gjør hestemelk så unik?

De velbalanserte næringsstoffene i hestemelk øker immunforsvaret og støtter fordøyelsessystemet og tarmfloraen. Ulike helseproblemer kan oppstå når disse er svekket.

En essensiell ingrediens i hoppemelk er laktoferrin, et betennelsesdempende protein som også finnes i morsmelk og råmelk.

En studie i European Food Research and Technology viser at laktoferrin, lysozym og kalsium fungerer sammen som et betennelsesdempende, soppdempende og antibakterielt stoff.

De er nyttige for de med autoimmune lidelser relatert til hud, allergier og andre helseproblemer.

Næringsverdien av hestemelk

Sammensetningen av hestemelk er veldig nær morsmelk.

Rundt 40 prosent av proteinet i hestemelk består av myseprotein, som er nesten det dobbelte av mengden som finnes i kumelk. Den høyere mysekonsentrasjonen fører til økt absorpsjon og fordøyelse sammenlignet med vanlige meieriprodukter.

Hoppemelk inneholder omtrent halvparten av mengden kasein sammenlignet med kumelk. Å drikke hestemelk som har et lavere kaseininnhold, kan gi ekstra komfort for alle som reagerer dårlig på kasein, som allergiske reaksjoner og mage- og tarmsmerter.

Hestemelk er kjent for sin høye verdi i vitaminer og mineraler. Den er rik på vitamin A, B-kompleks, C, E og D, og ​​mineraler er også tilstrekkelig tilgjengelige. Hestemelk har et mer balansert forhold mellom kalsium og fosfor enn de fleste andre typer melk, noe som gjør det mulig å absorbere kalsium i kroppen.

Sammenlignet med annen melk er hoppemelk mye lavere i kalorier, noe som tilskrives et lavere fettinnhold på 1,25 prosent sammenlignet med 3,7 prosent i kumelk.

På grunn av den lave fettprosenten, inneholder hestemelk en høyere prosentandel vann, noe som resulterer i en ukjent smak når du drikker den første gang.

Helsemessige fordeler med hestemelk

Hestemelk gir noen betydelige helsemessige fordeler for de som drikker fersk hoppemelk eller tar Equilac®-kapsler.

Hestemelk anbefales blant annet til behandling av følgende helseproblemer:

• Hudrelaterte autoimmune lidelser (psoriasis, eksem, kviser)
• Styrker det svekkede immunforsvaret
• Forbedrer fordøyelsessystemet og tarmfloraen
• Forenkler symptomer på Crohns sykdom
• Astma og andre luftveissykdommer
• Allergier eller følsomheter for kumelk

Selv om alle de kjente fordelene med hoppemelk ennå ikke er forsket grundig, indikerer eksisterende studier på hestemelk at den kan ha betydelige fordeler.

Hestemelk for hudproblemer

Hestemelk brukes mest for å redusere symptomer på psoriasis, eksem, atopisk dermatitt og kviser.

Under en studie publisert i International Journal of Food Sciences and Nutrition, fant forskere at pasienter som drakk hestemelk i 12 uker opplevde en reduksjon i deres alvorlighetsskåring av atopisk dermatitt (SCORAD) fra 30,1 til 25,3. Dette utfallet representerer en betydelig forbedring som påvirker livskvaliteten til disse menneskene.

Forskjellen mellom medisiner for å behandle hudtilstander er at hestemelk takler problemet fra innsiden og utsiden, ved kilden til hudproblemet, i stedet for å undertrykke bare de ytre symptomene oppnådd med aktuelle hydrokortison salver.

Les også: Hvorfor behandle psoriasis med hestemelk

Hestemelk forbedrer immunforsvaret og tarmfloraen

Hestemelk kan øke din motstand mot bakteriesykdommer og virus, spesielt for babyer, barn og eldre. Hestemelk er rik på immunoglobuliner (antistoffer), laktoferrin og lysozym, som er proteiner som støtter immunforsvaret.

Den antibakterielle naturen til hestemelk kan fremme en sunn balanse av bakterier i tarmen, noe som fører til et forbedret fordøyelsessystem og tarmflora.

En sunn tarm kan forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen og kan redusere symptomene på noen fordøyelsessykdommer, inkludert Crohns sykdom og andre kroniske tilstander i mage og tarm.

I følge forskning kan det å drikke hoppemelk for personer med Crohns sykdom, redusere magesmerter, redusere synlig blod i avføring og minimere avhengigheten av andre medisiner.

De viktigste årsakene til disse positive effektene er hestemelks antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper. Ved å drikke hestemelk kan pasienter kanskje stoppe utviklingen av Crohns sykdom eller til og med reversere noen av symptomene.

Forskere har også sett bedring hos pasienter som har ulcerøs kolitt, som er relatert til betennelse i fordøyelseskanalen og tarmen.

Hestemelk mot allergier

En studie i Pediatric Allergy and Immunology har vist at hestemelk tolereres godt av nesten 96 prosent av barn som har kumelkeallergi. Disse resultatene forholder seg ikke til laktoseintoleranse, som er en følsomhet og ikke en allergisk respons.

Forskningen fant at å tilsette hestemelk til et kosthold økte antall gunstige mikrober i tarmen, noe som kan være en viktig faktor for å redusere allergiske reaksjoner på mat.

De betennelsesdempende egenskapene til hoppemelk kan også gi ekstra beskyttelse mot noen former for astma hos babyer og barn.

Å drikke pasteurisert kumelk har vært koblet med økt risiko for astma og andre luftveissykdommer. Ved å konsumere hestemelk som erstatning for noen eller all kumelk som normalt konsumeres, kan det redusere alvorlighetsgraden og antall astmaanfall.

Hvilke hestemelkprodukter du skal bruke?

Det er flere måter å bruke hestemelk på, avhengig av regionen du bor og grunnen til at du vil konsumere hestemelk.

Hoppemelk kan brukes som et kosttilskudd for bedre helse, et skjønnhetsprodukt eller en gastronomisk opplevelse mens du reiser gjennom Mongolia.

Under et sammendrag av hestemelkprodukter tilgjengelig i dag:

• Fersk eller frossen hestemelk
• Gjæret hestemelk eller koumiss
• Pulverisert hestemelk
• Hestemelk i kapsler
• Hestemelk-kosmetikk

Fersk hestemelk

For alle heldige nok til å bo i nærheten av en hestemelkebruk, er fersk eller frossen hestemelk best.

Frisk og upasteurisert hestemelk, tilgjengelig på hestemelkegårder i Europa, er egnet til å drikke i opptil tre dager, og frossen hestemelk kan holdes i opptil 6 måneder ved -18 °C.

Det anbefales å ikke drikke rå (upasteurisert) hestemelk under graviditet eller varme opp melken over 38 °C, slik at essensielle næringsstoffer forblir intakte.

Fersk eller frossen hoppemelk er tilgjengelig i glass- eller plastflasker på 250 ml hver. Dette er den anbefalte daglige porsjonen når du drikker ekte hestemelk.

Fermentert hestemelk eller koumiss (kumis) produseres ved å fermentere rå upasteurisert hestemelk opptil fem timer ved en temperatur på 27 °C. Denne gjærede hestemelken har et lite alkoholvolum og kan lagres i en lengre periode. Kumis finnes i Mongolia, Kasakhstan, Kirgisistan og noen sentralasiatiske land.

Du kan også lage yoghurt fra hestemelk; Dette er tilgjengelig på noen hestemelkgårder i Europa.

Hestemelk i pulver og kapsler

Hestemelk i en frisk eller frossen form er ikke lett å komme til i de fleste land. Som et resultat er kosttilskudd med hestemelkspulver i kapsler eller tabletter en bedre løsning for daglig inntak.

Pulverisert hestemelk lages ved frysetørking eller spraytørkende fersk hestemelk, slik at 91% vannet som er til stede tørkes fra hestemelken. Begge prosesser utføres nøye uten å skade næringsverdien til det ferdige hestemelkspulveret, slik at pulveret holder sine helsemessige fordeler.

Hestemelk i pulver er en mer praktisk løsning for lang holdbarhet, uten å tilsette konserveringsmidler, og kan blandes til konsum i kaldt vann eller kald mat som yoghurt.

Det er viktig å ikke varme hestemelkspulver over 38 °C, så de aktive elementene blir bevart.

De enkle å ta hestemelkekapslene gir flere tilgang til hestemelk fordi de er enkle å sende, har en lang holdbarhet på opptil 18 måneder og er tilgjengelige på apotek.

Det anbefales å bruke hestemelkekapsler i tre måneder for å avgjøre om disse har den ønskede effekten på helsen din.

Les også: Alt om Equilac® hestemelk kapsler

Hudpleieprodukter

Hestemelkens antioksidant- og antibakterielle egenskaper har gjort den til en attraktiv ingrediens for hudkrem, kroppslotion, sjampo og såpe.

Kosmetikk til hestemelk brukes som en komplementær behandling for hudproblemer, og personer med sensitiv hud eller en tørr hodebunn.

Hestemelkost

Noen hestemelkgårder produserer ost av hestemelk. Det lavere kasein- og fettinnholdet i hestemelk gjør det mindre passende å lage ost fordi du trenger opptil 20 liter hestemelk for å produsere en kilo ost. Med en pris på 90 kr per liter blir osten veldig dyr.

Osten mister også helsemessige fordeler under den oppvarmede produksjonsprosessen; Derfor foreslås det å bruke den knappe tilgjengeligheten av hestemelk til helsemål.

Hvordan produseres hestemelk?

Hestemelk fås ved melkehopp som nylig har født et føll.

Avhengig av hvor i verden hestemelken blir produsert, kan den samles ved håndmelking av en hoppe eller ved bruk av en melkemaskin tilpasset måren.

Maskinmelking garanterer at hoppemelk blir produsert i henhold til internasjonale hygieneforskrifter. I begge tilfeller blir hestene behandlet forsiktig for å sikre at de kan skille ut melk på en dyrevennlig og behagelig måte.

Føllene blir hos mødrene de første to månedene etter fødselen og bruker all melken som er produsert av måren, slik at de kan vokse seg sunne og sterke. Etter denne perioden skilles hoppen fra føllet hennes i noen timer hver dag.

Avhengig av rasen og hestens størrelse produseres det opptil 10 liter melk per dag og det holdes omtrent to liter hestemelk til konsum, dette sikrer at de voksende føllene fremdeles blir tilstrekkelig matet.

Perioden med separasjon gjør at føll kan spise hø og gress og leke med hverandre, noe som hjelper i deres videre utvikling.

Hestemelk til kjæledyr

Husdyr som hunder og katter drar også fordel av hestemelkspulver; det kan gi en løsning for hud- og pelsproblemer, allergier, gastrointestinale problemer og vedlikehold av en sunn, skinnende pels. Pulveret kan drysses eller blandes i dyrefôr eller lunkent vann.

Pulverisert hoppemelk kan også brukes som melkeerstatning for morsløse føll.

Hvor mye koster hestemelk?

Prisen for fersk eller frossen hestemelk er omtrent 90 kr per liter, noe som tilsvarer 630 kr per måned hvis du vil følge en kur med flytende hestemelk. Rå og frosne hestemelk er tilgjengelig fra hestemelkgårder.

Hvis du ikke bor i nærheten av en hestemelkfarm, kan du kjøpe Equilac® kapsler via denne nettsiden eller fra apotek i Belgia til en pris av 990 kr for en 3-måneders behandling.

Equilac® sikrer at du har enkel tilgang til forbruket av hoppemelk uansett hvor du er.