Hästmjölk — Vad är det och varför är det så hälsosamt?

Historia av hästmjölk

Med en historia på mer än 2000 år har hästmjölk haft en verklig inverkan på många människors hälsa och välbefinnande i historien.

Ursprunget till hästmjölk går tillbaka till de antika grekerna. De trodde att Amazonerna, en legendarisk stam av kvinnliga krigare, ammade sina barn på hästmjölk.

Skytterna var resande krigare som bodde i södra Sibirien som var beroende av sina hästar för transport. Forskare har funnit att dessa stammar föder upp hästar inte bara för styrka och rörlighet utan också för att producera mjölkförsörjning för att föda sina barn.

Den egyptiska drottningen Cleopatra badade i sur åsnamjölk som ett sätt att minska rynkor och behålla sin ungdomliga skönhet. Den sura mjölken fungerar som en mild skalning, strippar bort döda hudceller och avslöjar mjukare och glödande hud under.

Cleopatra minns som en av de vackraste kvinnorna genom tiderna; hennes skönhetsritual måste ha skapat de önskade resultaten.

I mitten av 1800-talet rekommenderade ryska läkare fermenterad hästmjölk som en behandling för tuberkulos.

Även om effektiviteten av denna sjukdom inte är känd, var ryska författare som Leo Tolstoj och Anton Tsjekhov anhängare av hästmjölk som en nyckel till förbättrad hälsa och livslängd.

Hästmjölk idag

På HBO-utställningen ”Last Week Tonight with John Oliver” förklarade Dalai Lama hur han minskade alkoholismen i Mongoliet genom att övertyga sina anhängare att byta från vodka till fermenterad hästmjölk.

Denna dryck, känd som airag eller kumis, har en låg alkoholhalt som tillät Dalai Lama att hjälpa det mongoliska folket att sluta dricka vodka.

Under 1990-talet blev hästmjölk mer känd i Europa, särskilt i länder som Tyskland, Belgien, Nederländerna och Frankrike där hästmjölkgårdar etablerades som erbjöd färsk eller fryst hästmjölk till användare med hälsoproblem.

1999 var vår Equilac® hästmjölkgård den första som producerade hästmjölk i kapslar, vilket gjorde hästmjölk tillgänglig för alla via apotek.

Läs också: Familjens berättelse bakom Equilac®

Vad gör hästmjölk så unik?

De välbalanserade näringsämnena i hästmjölk ökar immunsystemet och stöder matsmältningssystemet och tarmfloraen. Olika hälsoproblem kan uppstå när dessa försvagas.

En viktig ingrediens i hästmjölk är laktoferrin, ett antiinflammatoriskt protein som också finns i bröstmjölk och råmelk.

En studie i European Food Research and Technology visar att laktoferrin, lysozym och kalcium fungerar tillsammans som ett antiinflammatoriskt, anti-svamp- och antibakteriellt ämne.

De är användbara för de med autoimmuna störningar relaterade till hud, allergier och andra hälsoproblem.

Näringsvärde för hästmjölk

Sammansättningen av hästmjölk är mycket nära bröstmjölk.

Cirka 40 procent av proteinet i hästmjölk består av vassleprotein, vilket är nästan dubbelt så mycket som i mjölk. Den högre vasslekoncentrationen leder till förbättrad absorption och matsmältning jämfört med vanliga mejeriprodukter.

Hästmjölk innehåller ungefär hälften av mängden kasein jämfört med komjölk. Att dricka hästmjölk som har lägre kaseininnehåll kan ge extra komfort för alla som reagerar dåligt på kasein, som allergiska reaktioner och mag-tarmsmärta.

Hästmjölk är känd för sitt höga värde på vitaminer och mineraler. Den är rik på vitamin A, B-komplex, C, E och D, och mineraler är också tillräckligt tillgängliga. Hästmjölk har ett mer balanserat förhållande mellan kalcium och fosfor än de flesta andra typer av mjölk, vilket möjliggör bättre absorption av kalcium i kroppen.

Jämfört med annan mjölk är hästmjölken mycket lägre i kalorier, vilket beror på ett lägre fettinnehåll på 1,25 procent jämfört med 3,7 procent i komjölk.

På grund av den låga fettprocenten innehåller hästmjölken en högre andel vatten, vilket resulterar i en okänd smak när du dricker den första gången.

Hälsofördelar med hästmjölk

Hästmjölk erbjuder några betydande hälsofördelar för dem som dricker färsk hästmjölk eller tar Equilac®-kapslar.

Hästmjölk rekommenderas för att bland annat behandla följande hälsoproblem:

• Hudrelaterade autoimmuna störningar (psoriasis, eksem, akne)
• Stärker det försvagade immunsystemet
• Förbättrar matsmältningssystemet och tarmfloraen
• Ta bort symptom på Crohns sjukdom
• Astma och andra andningsstörningar
• Allergier eller känsligheter för komjölk

Även om alla de kända fördelarna med hästmjölk ännu inte har undersökts noggrant, tyder befintliga studier på hästmjölk att det kan ha betydande fördelar.

Hästmjölk för hudproblem

Hästmjölk används mest för att minska symtom på psoriasis, eksem, atopisk dermatit och akne.

Under en studie publicerad i International Journal of Food Sciences and Nutrition fann forskare att patienter som drack hästmjölk under 12 veckor upplevde en minskning av deras svårighetsgradering av atopisk dermatit (SCORAD) från 30,1 till 25,3. Detta resultat representerar en betydande förbättring som påverkar livskvaliteten för dessa människor.

Skillnaden mellan medicinering för att behandla hudsjukdomar är att hästmjölk hanterar problemet inifrån och ut, vid källan till hudfrågan, istället för att undertrycka bara de yttre symtomen som uppnås med lokala hydrokortison-salvor.

Läs också: Varför behandla psoriasis med hästmjölk

Hästmjölk förbättrar immunförsvaret och tarmfloraen

Hästmjölk kan öka din resistens mot bakteriesjukdomar och virus, särskilt för spädbarn, barn och äldre. Hästmjölk är rik på immunglobuliner (antikroppar), laktoferrin och lysozym, som är proteiner som stöder immunsystemet.

Den antibakteriella naturen hos hästmjölk kan främja en sund balans av bakterier i tarmen, vilket leder till ett förbättrat matsmältningssystem och tarmflora.

En frisk tarm kan förbättra funktionen i mag-tarmkanalen och kan minska symtomen på vissa matsmältningsstörningar, inklusive Crohns sjukdom och andra kroniska tillstånd i magen och tarmen.

Enligt forskning kan dricka hästmjölk för personer med Crohns sjukdom, sänka buksmärta, minska synligt blod i avföringen och minimera beroendet av andra läkemedel.

De främsta orsakerna till dessa positiva effekter är hästmjölkens antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Genom att dricka hästmjölk kan patienter kunna stoppa utvecklingen av Crohns sjukdom eller till och med vända några av dess symtom.

Forskare har också sett förbättringar hos patienter som har ulcerös kolit, vilket är relaterat till inflammation i matsmältningskanalen och tarmen.

Hästmjölk mot allergier

En studie i Pediatric Allergy and Immunology har visat att hästmjölk tolereras väl av nästan 96 procent av barn som har komjölkallergi. Dessa resultat avser inte laktosintolerans, som är en känslighet och inte ett allergiskt svar.

Undersökningen fann att genom att lägga till hästmjölk till en diet ökade antalet fördelaktiga mikrober i tarmen, vilket kan vara en viktig faktor för att minska allergiska reaktioner på livsmedel.

De antiinflammatoriska egenskaperna hos hästmjölk kan också ge extra skydd mot vissa former av astma hos spädbarn och barn.

Att dricka pastöriserad komjölk har kopplats till en ökad risk för astma och andra luftvägssjukdomar. Genom att konsumera hästmjölk som en ersättning för en del av eller hela den mjölk som normalt konsumeras, kan det minska svårighetsgraden och antalet astmaattacker.

Vilka hästmjölkprodukter ska du använda?

Det finns flera sätt att använda hästmjölk, beroende på regionen du bor och anledningen till att du vill konsumera hästmjölk.

Hästmjölk kan användas som ett kosttillskott för bättre hälsa, en skönhetsprodukt eller en gastronomisk upplevelse när du reser genom Mongoliet.

Nedan en sammanfattning av de hästmjölkprodukter som finns idag:

• Färsk eller fryst hästmjölk
• Fermenterad hästmjölk eller komiss
• Pulveriserad hästmjölk
• Hästmjölk i kapslar
• Hästmjölkskönhetsmedel

Färsk hästmjölk

För alla som har turen att bo nära en hästmjölkgård är färsk eller fryst hästmjölk bäst.

Färsk och opasturerad hästmjölk, tillgänglig på hästmjölksanläggningar i Europa, är lämplig att dricka i upp till tre dagar, och fryst hästmjölk kan förvaras i upp till 6 månader vid -18 °C.

Det rekommenderas att inte dricka rå (opasturerad) hästmjölk under graviditeten eller värma mjölken över 38 °C, så viktiga näringsämnen förblir intakta.

Färsk eller fryst hästmjölk finns i glas- eller plastflaskor med 250 ml vardera, detta är den rekommenderade dagliga delen när man dricker äkta hästmjölk.

Fermenterad hästmjölk eller komiss (kumis) produceras genom jäsning av rå opasturerad hästmjölk upp till fem timmar vid en temperatur av 27 °C. Denna fermenterade hästmjölk har låg alkoholvolym och kan förvaras under en längre period. Kumis finns i Mongoliet, Kazakstan, Kirgizistan och vissa länder i Centralasien.

Du kan också göra yoghurt från hästmjölk; detta finns tillgängligt på vissa hästmjölksgårdar i Europa.

Hästmjölk i pulver och kapslar

Hästmjölk i färsk eller fryst form är inte lätt att ta sig till i de flesta länder. Som ett resultat är kosttillskott med hästmjölkspulver i kapslar eller tabletter en bättre lösning för daglig intag.

Pulveriserad hästmjölk tillverkas genom frystorkning eller spraytorkande färsk hästmjölk, så det 91% vatten som finns närvarande torkas från hästmjölken. Båda processerna utförs noggrant utan att skada näringsvärdet för det färdiga hästmjölkpulvret, så pulvret behåller sina hälsofördelar.

Hästmjölk i pulver är en mer praktisk lösning för långvarig hållbarhet, utan att tillsätta konserveringsmedel, och kan blandas för konsumtion i kallt vatten eller kall mat som yoghurt.

Det är viktigt att inte värma hästmjölkspulver över 38 °C, så de aktiva elementen bevaras.

De enkla att ta hästmjölkkapslarna ger fler människor tillgång till hästmjölk eftersom de är lätta att transportera, har en lång hållbarhet på upp till 18 månader och finns tillgängliga på apotek.

Det rekommenderas att använda hästmjölk kapslar i tre månader för att avgöra om dessa har den önskade effekten på din hälsa.

Läs också: Allt om Equilac® hästmjölk kapslar

Hudvårdsprodukter

Hästmjölkens antioxidant- och antibakteriella egenskaper har gjort det till en attraktiv ingrediens för hudkräm, kroppslotion, schampo och tvål.

Hästmjölkskönhetsmedel används som en kompletterande behandling för hudproblem och personer med känslig hud eller torr hårbotten.

Hästmjölkost

Vissa hästmjölksgårdar producerar ost av hästmjölk. Den lägre kasein och fettinnehållet i hästmjölk gör det mindre lämpligt att tillverka ost eftersom du behöver upp till 20 liter hästmjölk för att producera en kilo ost. Med ett pris på 90 kr per liter blir osten mycket dyr.

Osten förlorar också hälsofördelarna under den uppvärmda produktionsprocessen; det är därför det föreslås att man använder den knappa tillgången till hästmjölk för hälsomål.

Hur produceras hästmjölk?

Hästmjölk erhålls genom mjölkning av sto som nyligen har fött ett föl.

Beroende på var i världen hästmjölken produceras, kan den samlas in genom handmjölkning av en sto och genom att använda en mjölkningsmaskin anpassad till stojuren.

Mjölksmjölkning garanterar att hästmjölk produceras enligt internationella hygienregler. I båda fallen behandlas hästar försiktigt för att säkerställa att de kan utsöndra mjölk på ett djurvänligt och bekvämt sätt.

Fölen stannar hos sina mödrar de första två månaderna efter födseln och konsumerar all mjölk som produceras av stoen, så att de kan bli friska och starka. Efter denna period separeras stoet från hennes föl i några timmar varje dag.

Beroende på rasen och hästens storlek produceras upp till 10 liter mjölk per dag och ungefär två liter hästmjölk hålls som livsmedel, vilket säkerställer att de växande fölen fortfarande matas tillräckligt.

Perioden med separering gör det möjligt för föl att äta hö och gräs och spela med varandra, vilket hjälper till i deras vidare utveckling.

Hästmjölk för husdjur

Husdjur som hundar och katter drar också nytta av hästmjölkspulver; Det kan ge en lösning för hud- och pälsproblem, allergier, gastrointestinala problem och upprätthållande av en frisk, glänsande päls. Pulvret kan strö eller blandas i djurfoder eller ljummet vatten.

Den pulveriserade hästmjölken kan också användas som mjölkersättare för moderlösa föl.

Hur mycket kostar hästmjölk?

Priset för färsk eller fryst hästmjölk är cirka 90 kr per liter, vilket motsvarar 630 kr per månad om du vill följa ett botemedel med flytande hästmjölk. Rå och frysta hästmjölk finns från hästmjölkgårdar.

Om du inte bor nära en hästmjölkgård kan du köpa våra Equilac®-kapslar via denna webbplats eller från apotek i Belgien till ett pris av 980 kr för en 3-månadersbehandling.

Equilac® säkerställer att du har enkel tillgång till konsumtion av hästmjölk, var du än är.