Hestemælk, også kaldet hoppemælk eller equine mælk, er blevet brugt i århundreder som en ernæringsrig drik og, mere nyligt, som et kosttilskud, der kan hjælpe med mange sundhedsproblemer.
Hos Equilac®, har vi opsummeret de vigtigste fakta om hestemælk.
Historien om hestemælk
Med en historie på mere end 2.000 år, har hoppemælk haft en mærkbar indvirkning på sundhed og trivsel for mange mennesker i historien. Oprindelsen af hestemælk går tilbage til de gamle grækere. De troede, at amazonerne, en legendarisk stamme af kvindelige krigere, ammede deres børn med hoppemælk.
Den egyptiske dronning Cleopatra badede i sur æselmælk for at reducere rynker og bevare sin ungdommelige skønhed. Den sure mælk fungerer som en mild peeling, der fjerner døde hudceller og afslører glattere, glødende hud nedenunder.
Midt i det 19. århundrede anbefalede russiske læger fermenteret hoppemælk som behandling for tuberkulose. Selvom effektiviteten af denne behandling ikke er kendt, var russiske forfattere som Leo Tolstoj og Anton Tjekhov tilhængere af hestemælk som nøglen til forbedret sundhed.
Hestemælk i dag
I 1990’erne blev hestemælk mere kendt i Europa, især i lande som Tyskland, Belgien, Holland og Frankrig, hvor hestemejerier tilbød frisk eller frossen hestemælk til brugere med sundhedsproblemer.
I 1999 var vores Equilac® hestemejeri det første til at producere hoppemælk i kapsler, hvilket gjorde hestemælk tilgængelig for alle gennem apoteker.
Sammensætningen af hestemælk
Næringsværdi af hestemælk er meget tæt på modermælk. De velafbalancerede næringsstoffer i hestemælk styrker immunsystemet og støtter fordøjelsessystemet og tarmfloraen. Forskellige sundhedsproblemer kan opstå, når disse er svækkede.
En væsentlig ingrediens i hestemælk er lactoferrin, et antiinflammatorisk protein, der også kan findes i modermælk og råmælk. En europæisk fødevareforsknings- og teknologistudie viser, at lactoferrin, lysozym og calcium arbejder sammen som et antiinflammatorisk, anti-svamp og antibakterielt stof. De er nyttige for dem med autoimmune lidelser relateret til hud, allergier og andre sundhedsproblemer.
Sundhedsfordele ved hestemælk
Hestemælk tilbyder mange sundhedsfordele for dem, der tager Equilac® kapsler eller drikker frisk hestemælk. Det kan være et naturligt middel til at lindre hudproblemer, styrke immunsystemet, forbedre tarmfloraen og hjælpe mod allergier.
Hestemælk anbefales for de følgende helbredsproblemer:
- Hudrelaterede autoimmune lidelser (psoriasis, eksem, acne)
- Styrker det svækkede immunsystem
- Forbedrer fordøjelsessystemet og tarmfloraen
- Lindrer symptomer på Crohns sygdom
- Astma, høfeber og andre respiratoriske lidelser
- Allergier eller følsomhed over for komælk
Selvom alle de kendte fordele ved hestemælk ikke er blevet grundigt undersøgt, indikerer eksisterende studier på hoppemælk, at det kan have betydelige fordele.
1. Hestemælk og hudproblemer
Hestemælk lindrer hudproblemer indefra, ved kilden til hudproblemet, i stedet for kun at undertrykke de eksterne symptomer med topiske behandlinger som hydrokortison. Hestemælk kan supplere andre (medicinske) behandlinger og hjælpe med at håndtere symptomer på hudrelaterede autoimmune lidelser.
Hestemælk har vist positive resultater i behandlingen af følgende hudproblemer:
- Psoriasis: Hestemælk kan være en alternativ behandling, især når traditionelle behandlinger ikke viser resultater. Den kan lindre psoriasis symptomer indefra, hjælpe med at forhindre udbrud og give langvarig lindring fra psoriasis.
- Eksem: Som en naturlig kur kan hestemælk hjælpe med at bekæmpe symptomer og årsager til eksem indefra.
- Acne: Hestemælk kan hjælpe med at bekæmpe acne indefra og ud, hvilket giver en omfattende tilgang til en klarere hud.
2. Hestemælk og immunsystemet
Hestemælk kan øge din modstand mod bakterielle sygdomme og vira, især for spædbørn og børn. Hestemælk er rig på immunglobuliner (antistoffer), lactoferrin og lysozym, som er proteiner, der understøtter immunsystemet.
3. Hestemælk og tarmflora
Den antibakterielle karakter af hestemælk kan fremme en sund balance af bakterier i tarmen, hvilket fører til en sund tarmflora og fordøjelsessystem.
En sund tarm kan forbedre funktionen af mave-tarmkanalen. Det kan reducere symptomerne på nogle fordøjelsesforstyrrelser, herunder Crohns sygdom og andre kroniske mave- og tarmbetingelser.
Ifølge forskning kan drikke hoppemælk for mennesker med Crohns sygdom nedsætte mavesmerter, reducere synligt blod i afføringen og minimere afhængighed af andre mediciner.
De primære årsager til disse positive effekter er hestemælks antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Ved at drikke hestemælk kan patienter muligvis stoppe fremgangen af Crohns sygdom eller endda omgøre nogle af dens symptomer.
4. Hestemælk mod allergier
Et studie i Pediatric Allergy and Immunology har vist, at hestemælk tolereres godt af næsten 96 procent af børn med komælksallergi. Disse resultater relaterer ikke til laktoseintolerance, følsomhed eller en allergisk reaktion.
Forskningen fandt, at tilsætning af hestemælk til en diæt øgede antallet af gavnlige mikrober i tarmen, hvilket kan være væsentligt i at reducere allergiske reaktioner på fødevarer.
De antiinflammatoriske egenskaber ved hestemælk kan også give ekstra beskyttelse mod nogle former for astma hos spædbørn og børn.
Produkter fra hestemælk
Der er flere måder at anvende hoppemælk på, afhængigt af din region og hvorfor du ønsker at indtage hestemælk.
Hestemælk kan bruges som et kosttilskud til bedre sundhed, et skønhedsprodukt eller en gastronomisk oplevelse under en rejse gennem Mongoliet.
Nedenfor er et overblik over de hestemælksprodukter, der er tilgængelige i dag:
1. Frisk eller frossen hestemælk
Rå hestemælk er bedst for alle, der er heldige nok til at bo i nærheden af en hestemejerigård.
Frisk og upasteuriseret hestemælk, tilgængelig på europæiske hestemejerigårde, kan drikkes i op til tre dage, og frossen hestemælk kan opbevares i op til 6 måneder ved -18 °C.
2. Fermenteret hestemælk eller kumis
Fermenteret hestemælk eller kumis fremstilles ved at fermentere rå upasteuriseret hoppemælk i op til fem timer ved en temperatur på 27 °C. Denne fermenterede hoppemælk har et lavt alkoholindhold og kan opbevares i længere tid. Koumiss kan findes i Mongoliet, Kasakhstan, Kirgisistan og nogle lande i Centralasien.
Det er også muligt at lave yoghurt af hoppemælk; dette findes hos nogle hestemælkegårde i Europa.
3. Hestemælk i kapsler
Frisk eller frossen hestemælk er vanskelig at købe i de fleste lande. Som et resultat er kosttilskud med hestemælkspulver i kapsler eller tabletter en bedre løsning for dagligt indtag.
De lette-at-tage hestemælk kapsler giver flere mennesker adgang til hestemælk, da de er lette at sende, har en lang holdbarhed på op til 18 måneder og er tilgængelige på apoteker.
4. Hestemælkspulver
Pulveriseret hestemælk fremstilles ved frysetørring eller spraytørring af frisk hoppemælk, så 91% af det tilstedeværende vand tørres fra mælken. Begge processer udføres omhyggeligt uden at beskadige den ernæringsmæssige værdi af det færdige hestemælkspulver.
Hoppemælk i pulverform er en mere praktisk løsning for lang holdbarhed, uden tilsætning af konserveringsmidler, og kan blandes til indtagelse i koldt vand eller kold mad som yoghurt.
5. Kosmetik med hestemælk
Hestemælks antioxidant- og antibakterielle egenskaber har gjort det til en attraktiv ingrediens i hudcreme, bodylotion, shampoo og sæbe. Det er ideelt for folk med sensitiv hud eller en tør hovedbund. Hudplejeprodukter baseret på hestemælk kan være komplementære, når man behandler hudproblemer med hestemælkskapsler.
6. Hestemælksost
Nogle hestemælkegårde producerer ost af hoppemælk. Det lave kasein- og fedtindhold i hestemælk gør den mindre egnet til fremstilling af ost, da man skal bruge op til 20 liter hestemælk for at producere et kilo ost, hvilket gør osten dyr.
Produktion af hestemælk
Hestemælk opnås ved at malke en hoppe, der for nylig har født et føl. Afhængigt af hvor hestemælken produceres, kan det indsamles ved at malke en hoppe med hånden eller ved at bruge en malkemaskine justeret til hoppens yver. Malkning med maskine garanterer, at hestemælk produceres i overensstemmelse med internationale hygiejneregler.
Hopperne behandles skånsomt for at sikre, at de kan udskille mælk på en dyrevenlig og behagelig måde.
Hestemælk til kæledyr
Kæledyr som hunde og katte drager også fordel af hestemælkspulver; det kan løse hud- og pelsproblemer, allergier, og mave-tarmproblemer og opretholde en sund, skinnende pels. Pulveret kan drysses eller blandes i dyrefoder eller lunkent vand.
Det pulveriserede hestemælk kan også bruges som en mælkeerstatning for moderløse føl.
Pris på hestemælk
Hestemælk koster ca. 60 kr pr. liter for frisk eller frossen hestemælk, hvilket svarer til 420 kr pr. måned, hvis du ønsker at følge en kur med flydende hestemælk. Rå og frossen hestemælk er tilgængelig fra hestemejerier.
Hvis du ikke bor i nærheden af en hestemejerigård, kan du købe vores Equilac® kapsler via denne hjemmeside eller fra apoteker i Belgien for 680 kr for en 3-måneders behandling. Equilac® sikrer, at du nemt kan få adgang til indtagelse af hestemælk, uanset hvor du er.
