Leite de égua — O que é leite de cavalo e por que é tão saudável?

História do leite de égua

Com uma história de mais de 2000 anos, o leite de égua teve um impacto real na saúde e no bem-estar de muitas pessoas na história.

A origem do leite de égua remonta aos gregos antigos. Eles acreditavam que as Amazonas, uma tribo lendária de mulheres guerreiras, amamentavam seus filhos com leite de égua.

Os citas eram guerreiros viajantes que viviam no sul da Sibéria que dependiam de seus cavalos para o transporte. Os pesquisadores descobriram que essas tribos criavam cavalos não apenas para força e mobilidade, mas também para produzir suprimentos de leite para alimentar seus filhos.

A rainha egípcia Cleópatra banhou-se com leite azedo de burro, como forma de reduzir rugas e manter sua beleza jovem. O leite azedo age como um descascamento suave, removendo as células mortas da pele e revelando uma pele mais lisa e brilhante por baixo.

Cleópatra é lembrada como uma das mulheres mais bonitas de todos os tempos; seu ritual de beleza deve ter criado os resultados desejados.

Em meados do século 19, os médicos russos recomendaram o leite de égua fermentado como tratamento para a tuberculose.

Embora a eficácia desta doença não seja conhecida, escritores russos como Leo Tolstoy e Anton Chekhov eram partidários do leite de égua como uma chave para melhorar a saúde e a longevidade.

Leite de égua hoje

No programa da HBO Last Week Tonight with John Oliver, o Dalai Lama explicou como ele diminuiu o alcoolismo na Mongólia convencendo seus seguidores a mudarem de vodka para leite de égua fermentado.

Esta bebida, conhecida como airag ou kumis, tem um baixo teor alcoólico que permitiu ao Dalai Lama ajudar o povo mongol a parar de beber vodka.

Na década de 90, o leite de égua tornou-se mais conhecido na Europa, especialmente em países como Alemanha, Bélgica, Holanda e França, onde foram criadas fazendas de cavalos que ofereciam leite de égua fresco ou congelado a usuários com problemas de saúde.

Em 1999, nossa fazenda de leite de égua Equilac® foi a primeira a produzir leite de égua em cápsulas, tornando o leite de égua acessível a todos através de farmácias.

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O que torna o leite de égua tão único?

Os nutrientes equilibrados no leite de égua estimulam o sistema imunológico e apoiam o sistema digestivo e a flora intestinal. Vários problemas de saúde podem surgir quando estes estão enfraquecidos.

Um ingrediente essencial no leite de égua é a lactoferrina, uma proteína anti-inflamatória que também pode ser encontrada no leite materno e no colostro.

Um estudo da European Food Research and Technology mostra que a lactoferrina, a lisozima e o cálcio funcionam juntos como uma substância anti-inflamatória, antifúngica e antibacteriana.

Eles são úteis para pessoas com doenças auto-imunes relacionadas à pele, alergias e outros problemas de saúde.

Valor nutricional do leite de égua

A composição do leite de égua é muito próxima do leite materno.

Cerca de 40% da proteína no leite de égua é composta por proteína de soro de leite, que é quase o dobro da quantidade encontrada no leite de vaca. A maior concentração de soro de leite leva a uma melhor absorção e digestão em comparação com os produtos lácteos comuns.

O leite de égua contém cerca de metade da quantidade de caseína em comparação com o leite de vaca. Beber leite de égua com menor teor de caseína pode proporcionar maior conforto a todos que reagem mal à caseína, como reações alérgicas e dor gastrointestinal.

O leite de égua é conhecido por seu alto valor em vitaminas e minerais. É rico em vitamina A, complexo B, C, E e D e minerais também estão disponíveis o suficiente. O leite de égua tem uma proporção mais equilibrada de cálcio para fósforo do que a maioria dos outros tipos de leite, o que permite uma melhor absorção de cálcio por todo o corpo.

Comparado com outro leite, o leite de égua é muito mais baixo em calorias, o que atribui a um teor de gordura menor de 1,25%, comparado com 3,7% no leite de vaca.

Devido ao baixo teor de gordura, o leite de égua contém uma porcentagem maior de água, o que resulta em um sabor desconhecido quando você o bebe pela primeira vez.

Benefícios para a saúde do leite de égua

O leite de égua oferece alguns benefícios significativos à saúde para quem bebe leite de égua fresco ou toma cápsulas Equilac®.

O leite de égua é recomendado para o tratamento dos seguintes problemas de saúde, entre outros:

• Distúrbios auto-imunes relacionados à pele (psoríase, eczema, acne)
• Fortalece o sistema imunológico enfraquecido
• Melhora o sistema digestivo e a flora intestinal
• Alivia os sintomas da doença de Crohn
• Asma e outros distúrbios respiratórios
• Alergias ou sensibilidades ao leite de vaca

Embora todos os benefícios conhecidos do leite de égua ainda não tenham sido pesquisados exaustivamente, os estudos existentes sobre o leite de égua indicam que ele pode trazer benefícios significativos.

Leite de égua para problemas de pele

O leite de égua é usado principalmente para ajudar a reduzir os sintomas de psoríase, eczema, dermatite atópica e acne.

Durante um estudo publicado no International Journal of Food Sciences and Nutrition, os pesquisadores descobriram que os pacientes que estavam bebendo leite de égua por 12 semanas experimentaram uma redução na pontuação de gravidade da dermatite atópica (SCORAD) de 30,1 para 25,3. Esse resultado representa uma melhoria significativa que afeta a qualidade de vida dessas pessoas.

A diferença entre os medicamentos para tratar as doenças da pele é que o leite de égua lida com o problema de dentro para fora, na origem do problema de pele, em vez de suprimir apenas os sintomas externos alcançados com as pomadas tópicas de hidrocortisona.

Leia também: Por que tratar a psoríase com leite de égua

O leite de égua melhora o sistema imunológico e a flora intestinal

O leite de égua pode aumentar sua resistência a doenças e vírus bacterianos, especialmente para bebês, crianças e idosos. O leite de égua é rico em imunoglobulinas (anticorpos), lactoferrina e lisozima, que são proteínas que suportam o sistema imunológico.

A natureza antibacteriana do leite de égua pode promover um equilíbrio saudável de bactérias no intestino, o que leva a um sistema digestivo melhorado e à flora intestinal.

Um intestino saudável pode melhorar a função do trato gastrointestinal e reduzir os sintomas de alguns distúrbios digestivos, incluindo a doença de Crohn e outras condições crônicas do estômago e intestinos.

Segundo a pesquisa, o consumo de leite de égua para pessoas com doença de Crohn pode reduzir a dor abdominal, reduzir o sangue visível nas fezes e minimizar a dependência de outros medicamentos.

As principais razões para esses efeitos positivos são as propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas do leite de égua. Ao beber leite de égua, os pacientes podem parar o progresso da doença de Crohn ou até reverter alguns de seus sintomas.

Os pesquisadores também observaram melhora em pacientes com colite ulcerosa, que está relacionada à inflamação do trato digestivo e do intestino.

Leite de égua contra alergias

Um estudo em Pediatric Allergy and Immunology mostrou que o leite de égua é bem tolerado por quase 96% das crianças com alergia ao leite de vaca. Esses resultados não estão relacionados à intolerância à lactose, que é uma sensibilidade e não uma resposta alérgica.

A pesquisa descobriu que a adição de leite de égua a uma dieta aumentou o número de micróbios benéficos no intestino, o que pode ser um fator essencial na redução das reações alérgicas aos alimentos.

As propriedades anti-inflamatórias do leite de égua também podem fornecer proteção adicional contra algumas formas de asma em bebês e crianças.

Beber leite de vaca pasteurizado tem sido associado a um risco aumentado de asma e outras doenças respiratórias. Ao consumir o leite de égua como substituto de parte ou de todo o leite de vaca normalmente consumido, pode reduzir a gravidade e o número de ataques de asma.

Quais produtos de leite de égua usar?

Existem várias maneiras de usar o leite de égua, dependendo da região em que você mora e do motivo pelo qual deseja consumir leite de égua.

O leite de égua pode ser usado como um complemento dietético para melhorar a saúde, um produto de beleza ou uma experiência gastronômica ao viajar pela Mongólia.

Abaixo um resumo dos produtos de leite de égua disponíveis hoje:

• Leite de égua fresco ou congelado
• Leite de égua fermentado ou koumiss
• Leite de égua em pó
• Leite de égua em cápsulas
• Produtos cosméticos para leite de égua

Leite de égua fresco

Para todos que têm a sorte de morar perto de uma fazenda de leite de égua, é melhor o leite de égua fresco ou congelado.

O leite de égua fresco e não pasteurizado, disponível em fazendas na Europa, é adequado para beber por até três dias, e o leite de égua congelado pode ser mantido por até 6 meses a -18 °C.

É aconselhável não beber leite de égua cru (não pasteurizado) durante a gravidez ou aquecer o leite acima de 38 °C, para que os nutrientes essenciais permaneçam intactos.

O leite de égua fresco ou congelado está disponível em garrafas de vidro ou plástico de 250 ml cada, esta é a porção diária recomendada ao beber leite de égua real.

O leite de égua fermentado ou koumiss (kumis) é produzido fermentando o leite de égua cru não pasteurizado até cinco horas a uma temperatura de 27 °C. O leite desta égua fermentada tem um baixo volume de álcool e pode ser armazenado por um período mais prolongado. Kumis podem ser encontrados na Mongólia, Cazaquistão, Quirguistão e alguns países da Ásia Central.

Você também pode fazer iogurte com leite de égua; isso está disponível em algumas fazendas de leite de égua na Europa.

Leite de égua em pó e cápsulas

O leite de égua sob uma forma fresca ou congelada não é fácil de encontrar na maioria dos países. Como resultado, suplementos alimentares com leite de égua em pó em cápsulas ou comprimidos são uma solução melhor para a ingestão diária.

O leite de égua em pó é produzido por liofilização ou por spray de égua fresca, de modo que a água presente em 91% é seca a partir do leite de égua. Ambos os processos são realizados com cuidado, sem danificar o valor nutricional do leite em pó acabado da égua, para que o pó mantenha seus benefícios à saúde.

O leite de égua em pó é uma solução mais prática para o prazo de validade a longo prazo, sem adição de conservantes, e pode ser misturado para consumo em água fria ou em alimentos frios, como iogurte.

É importante não aquecer o leite em pó de égua acima de 38 °C, para que os elementos ativos sejam preservados.

As cápsulas de leite de égua fáceis de tomar dão a mais pessoas acesso ao leite de égua porque são fáceis de transportar, têm uma vida útil longa de até 18 meses e estão disponíveis nas farmácias.

Recomenda-se o uso de cápsulas de leite de égua por três meses para determinar se elas estão tendo o efeito desejado em sua saúde.

Leia também: Tudo sobre as cápsulas de leite da égua Equilac®

Produtos de cuidados com a pele

As propriedades antioxidantes e antibacterianas do leite de égua fizeram dele um ingrediente atraente para creme para a pele, loção para o corpo, xampu e sabão.

Os cosméticos para leite de cavalo são usados como tratamento complementar para problemas de pele e para pessoas com pele sensível ou couro cabeludo seco.

Queijo de égua

Algumas fazendas de leite de égua produzem queijo de leite de égua. O menor teor de caseína e gordura no leite de égua torna menos adequado para a produção de queijo, porque você precisa de até 20 litros de leite de égua para produzir um quilo de queijo. Com um preço de 8 euros por litro, o queijo fica muito caro.

O queijo também perde os benefícios à saúde durante o processo de produção aquecido; é por isso que é sugerido o uso da escassa disponibilidade de leite de égua para os objetivos de saúde.

Como é produzido o leite de égua?

O leite de cavalo é obtido por éguas de ordenha que deram à luz recentemente um potro.

Dependendo de onde o mundo é produzido, o leite da égua pode ser coletado ordenhando uma égua manualmente ou usando uma máquina de ordenha ajustada ao úbere da égua.

A ordenha mecânica garante que o leite de cavalo seja produzido de acordo com os regulamentos internacionais de higiene. Em ambos os casos, os cavalos são tratados com cuidado para garantir que possam secretar o leite de maneira confortável e amigável para os animais.

Os potros ficam com as mães durante os primeiros dois meses após o nascimento e consomem todo o leite produzido pela égua, para que possam crescer saudáveis ​​e fortes. Após esse período, a égua é separada do potro por algumas horas por dia.

Dependendo da raça e do tamanho do cavalo, até 10 litros de leite por dia são produzidos e cerca de dois litros de leite de égua são mantidos para consumo humano, isso garante que os potros em crescimento ainda sejam suficientemente alimentados.

O período de separação permite que os potros comam feno e grama e brinquem uns com os outros, o que ajuda no desenvolvimento posterior.

Leite de égua para animais de estimação

Animais de estimação, como cães e gatos, também se beneficiam do leite em pó de égua; pode fornecer uma solução para problemas de pele e pelagem, alergias, problemas gastrointestinais e manutenção de uma pelagem saudável e brilhante. O pó pode ser polvilhado ou misturado em ração animal ou água morna.

O leite em égua também pode ser usado como substituto do leite para potros sem mãe.

Quanto custa o leite de égua?

O preço do leite de égua fresco ou congelado é de cerca de 8 euros por litro, o que equivale a 60 euros por mês, se você deseja seguir uma cura com o leite de égua líquido. O leite de égua cru e congelado está disponível nas fazendas de criação de cavalos.

Se você não mora perto de uma fazenda de leite de égua, pode comprar nossas cápsulas Equilac® através deste site ou de farmácias na Bélgica pelo preço de 90 euros por um tratamento de três meses.

O Equilac® garante que você tenha acesso fácil ao consumo de leite de égua, onde quer que esteja.