O leite de égua, também chamado de leite de cavalo ou leite equino, tem sido usado por séculos como uma bebida nutritiva e, mais recentemente, como um suplemento alimentar que pode ajudar com diversos problemas de saúde.
Na Equilac®, resumimos os fatos mais importantes sobre o leite de égua.
História do leite de égua
Com uma história de mais de 2.000 anos, o leite de égua teve um impacto tangível na saúde e bem-estar de muitas pessoas ao longo da história. A origem do leite de égua remonta aos antigos gregos. Eles acreditavam que as Amazonas, uma tribo lendária de guerreiras, amamentavam seus filhos com leite de égua.
A rainha egípcia Cleópatra tomava banhos em leite azedo de jumenta para reduzir rugas e manter sua beleza jovem. O leite azedo atua como um peeling suave, removendo células mortas da pele e revelando uma pele mais lisa e luminosa por baixo.
No meio do século 19, médicos russos recomendavam o leite fermentado de égua como tratamento para tuberculose. Embora a eficácia deste tratamento não seja conhecida, escritores russos como Leo Tolstoy e Anton Chekhov eram defensores do leite de cavalo como chave para uma saúde melhoradas.
Leite de égua hoje
Na década de 1990, o leite de égua tornou-se mais conhecido na Europa, especialmente em países como Alemanha, Bélgica, Holanda e França, onde fazendas de produção de leite equino ofereciam leite de cavalo fresco ou congelado para usuários com problemas de saúde.
Em 1999, nossa fazenda de laticínios Equilac® foi a primeira a produzir leite de égua em cápsulas, tornando o leite de cavalo acessível a todos através de farmácias.
Composição do leite de égua
A valor nutricional do leite de égua é muito próxima ao leite materno. Os nutrientes bem equilibrados no leite de égua fortalecem o sistema imunológico e apoiam o sistema digestivo e a flora intestinal. Vários problemas de saúde podem surgir quando estes estão enfraquecidos.
Um ingrediente essencial no leite de égua é a lactoferrina, uma proteína anti-inflamatória que também pode ser encontrada no leite materno e no colostro. Um estudo da European Food Research and Technology mostra que a lactoferrina, a lisozima e o cálcio trabalham juntos como substâncias anti-inflamatórias, antifúngicas e antibacterianas. Eles são úteis para aqueles com distúrbios autoimunes relacionados à pele, alergias e outros problemas de saúde.
Benefícios à saúde do leite de égua
O leite de égua oferece muitos benefícios à saúde para aqueles que tomam cápsulas de Equilac® ou bebem leite de égua fresco. Pode ser um remédio natural para ajudar a aliviar problemas de pele, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a flora intestinal e ajudar contra alergias.
O leite de égua é recomendado para os seguintes problemas de saúde:
- Distúrbios autoimunes relacionados à pele (psoríase, eczema, acne)
- Fortalecimento do sistema imunológico enfraquecido
- Melhora do sistema digestivo e da flora intestinal
- Alívio dos sintomas da doença de Crohn
- Asma, febre do feno e outras doenças respiratórias
- Alergias ou sensibilidade ao leite de vaca
Embora nem todos os benefícios conhecidos do leite de égua tenham sido completamente pesquisados, estudos existentes indicam que ele pode ter benefícios significativos.
1. Leite de égua e problemas de pele
O leite de égua alivia problemas de pele de dentro para fora, na origem do problema da pele, em vez de apenas suprimir os sintomas externos com tratamentos tópicos como a hidrocortisona. O leite de égua pode complementar outros tratamentos (médicos) e ajudar a gerenciar sintomas de distúrbios autoimunes relacionados à pele.
O leite de égua mostrou resultados positivos no tratamento dos seguintes problemas de pele:
- Psoríase: O leite de égua pode ser um tratamento alternativo, especialmente quando tratamentos tradicionais não apresentam resultados. Pode aliviar os sintomas da psoríase de dentro para fora, ajudando a prevenir surtos e fornecendo alívio a longo prazo da psoríase.
- Eczema: Como um remédio natural, o leite de égua pode ajudar a combater os sintomas e causas do eczema de dentro para fora.
- Acne: O leite de égua pode ajudar a combater a acne de dentro para fora, proporcionando uma abordagem abrangente para uma pele mais limpa.
2. Leite de égua e o sistema imunológico
O leite de égua pode aumentar a resistência a doenças bacterianas e vírus, especialmente para bebês e crianças. O leite de égua é rico em imunoglobulinas (anticorpos), lactoferrina e lisozima, que são proteínas que apoiam o sistema imunológico.
3. Leite de égua e flora intestinal
A natureza antibacteriana do leite de égua pode promover um equilíbrio saudável de bactérias no intestino, levando a uma flora intestinal saudável e sistema digestivo.
Um intestino saudável pode melhorar a função do trato gastrointestinal. Ele pode reduzir os sintomas de alguns distúrbios digestivos, incluindo a doença de Crohn e outras condições crônicas estomacais e intestinais.
De acordo com pesquisas, beber leite de égua para pessoas com doença de Crohn pode reduzir a dor abdominal, diminuir a presença de sangue visível nas fezes e minimizar a dependência de outros medicamentos.
As principais razões para esses efeitos positivos são as propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas do leite de égua. Ao beber leite de égua, os pacientes podem ser capazes de interromper o progresso da doença de Crohn ou até mesmo reverter alguns de seus sintomas.
4. Leite de égua contra alergias
Um estudo em Alergia Pediátrica e Imunologia mostrou que o leite de égua é bem tolerado por quase 96% das crianças alérgicas ao leite de vaca. Esses resultados não se relacionam com intolerância à lactose, sensibilidade ou resposta alérgica.
A pesquisa descobriu que adicionar leite de égua a uma dieta aumentava o número de micróbios benéficos no intestino, o que pode ser essencial para reduzir reações alérgicas a alimentos.
As propriedades anti-inflamatórias do leite de égua também podem proporcionar uma proteção adicional contra algumas formas de asma em bebês e crianças.
Produtos de leite de égua
Existem várias maneiras de usar o leite de égua, dependendo da sua região e do motivo pelo qual deseja consumir leite de cavalo.
O leite de égua pode ser usado como um suplemento alimentar para melhor saúde, um produto de beleza ou uma experiência gastronômica ao viajar pela Mongólia.
A seguir, um resumo dos produtos de leite de égua disponíveis atualmente:
1. Leite de égua fresco ou congelado
O leite de égua cru é ideal para todos que têm a sorte de viver perto de uma fazenda de produção de leite de égua.
O leite de égua fresco e não pasteurizado, disponível em fazendas europeias, é adequado para beber por até três dias, e o leite de égua congelado pode ser mantido por até 6 meses a -18 °C.
2. Leite de égua fermentado ou kumis
O leite de égua fermentado ou kumis é produzido fermentando o leite cru não pasteurizado de égua por até cinco horas a uma temperatura de 27 °C. Este leite fermentado tem um baixo teor alcoólico e pode ser armazenado por longos períodos. O kumis é encontrado na Mongólia, Cazaquistão, Quirguistão e em alguns países da Ásia Central.
Também é possível fazer iogurte com leite de égua, disponível em algumas fazendas europeias.
3. Cápsulas de leite de égua
O leite de égua fresco ou congelado é difícil de ser adquirido na maioria dos países. Assim, suplementos dietéticos com leite de égua em pó em cápsulas ou comprimidos são uma melhor solução para a ingestão diária.
As cápsulas de leite de égua oferecem acesso a mais pessoas, pois são fáceis de enviar, têm uma longa validade e estão disponíveis em farmácias.
4. Leite de égua em pó
O leite de égua em pó é feito por liofilização ou secagem por pulverização do leite fresco, removendo 91% da água. Ambos os processos são feitos cuidadosamente sem danificar o valor nutricional do pó de leite de égua final.
O pó pode ser misturado para consumo em água fria ou alimentos frios, como iogurte.
5. Cosméticos à base de leite de égua
As propriedades antioxidantes e antibacterianas do leite de égua tornaram-no um ingrediente atraente em cremes para a pele, loções, shampoos e sabonetes, sendo ideal para pessoas com pele sensível ou couro cabeludo seco. Produtos de cuidados com a pele à base de leite de égua podem ser complementares ao tratar problemas de pele com cápsulas de leite de égua.
6. Queijo de leite de égua
Algumas fazendas produtoras de leite de égua fabricam queijo a partir desse leite. O menor conteúdo de caseína e gordura no leite de égua torna-o menos adequado para a produção de queijo. São necessários até 20 litros (5,28 galões) de leite de égua para produzir um quilo de queijo, o que torna o queijo caro.
Produção de leite de égua
O leite de égua é obtido ordenhando uma égua que deu à luz recentemente. Dependendo de onde o leite é produzido, pode ser coletado por ordenha manual ou usando uma máquina de ordenha ajustada ao úbere da égua. A ordenha por máquina garante que o leite de égua seja produzido de acordo com as regulamentações internacionais de higiene.
As éguas são tratadas com delicadeza para garantir que possam secretar leite de maneira amigável e confortável para o animal.
Leite de égua para animais de estimação
Animais de estimação, como cães e gatos, também se beneficiam do leite de égua em pó. Este pode resolver problemas de pele, alergias e problemas gastrointestinais, além de manter um pelo saudável e brilhante. O pó pode ser polvilhado ou misturado na ração ou em água morna.
O leite de égua em pó também pode ser usado como substituto do leite para potros órfãos.
Preço do leite de égua
O leite de égua custa cerca de €10 por litro para leite fresco ou congelado, o que equivale a €75 por mês se você deseja seguir um tratamento com leite líquido. O leite de égua cru e congelado está disponível em fazendas produtoras.
Se você não mora perto de uma fazenda de leite de égua, pode adquirir nossas cápsulas Equilac® através deste website ou em farmácias na Bélgica por €120 para um tratamento de 3 meses. Equilac® garante que você tenha fácil acesso ao consumo de leite de égua onde quer que esteja.
